Как правильно питаться и составлять меню при гастрите желудка

О гастрите большинство людей знает не понаслышке. Независимо от того, чем вызвано заболевание – бактерией или неправильным питанием, гастрит и язва вызывают мучительное состояние  и ослабление организма. Мы не претендуем на роль доктора, но советы и рекомендации по питанию при гастрите желудка, меню и правила его составления помогут облегчить течение болезни.

При наличии гастрита, питание должно быть специальным, в медицинских учреждениях оно называется «диета» № 1. Мы же расскажем об общих принципах питания при таком заболевании. При появлении тошноты, болей в эпигастральной области, изжоги, отрыжки, следует срочно сменить пищевые пристрастия.

желудок с гастритом

Составленное меню питания при гастрите желудка на каждый день
должно быть щадящим, малыми порциями и 5-6 раз в день. Из рациона в обязательном порядке исключаются:

  • ржаной хлеб;
  • жирное мясо;
  • консервы;
  • острые приправы и соусы;
  • соленый сыр;
  • капуста;
  • грибы;
  • лук;
  • огурцы;
  • щавель;
  • кофе;
  • газированная вода

Ограничивается потребление соли, все блюда приготавливают на пару. Нельзя есть сильно горячую или сильно холодную пищу. Что приготовить, можно посмотреть в списке, в которой представлено меню питания при гастрите желудка на неделю:

Понедельник:

  • Завтрак № 1: Тефтели сделанные на пару, пюре из картофеля, чай с молоком;
  • Завтрак № 2: 200 мл манной каши;
  • Обед: Суп с фрикадельками и рисом, отварная рыба с овощами, компот;
  • Полдник: Отвар из ягод шиповника с галетами или сухарями;
  • Ужин: Суфле из творога, кисель;
  • Перед сном: Стакан молока или какао;

Вторник:

  • Завтрак № 1: Сладкий творог, манная каша, стакан какао;
  • Завтрак № 2: Запеченная тыква, молоко;
  • Обед: Суп с перловой крупой, 2 паровые котлетысалат морковный, желе;
  • Полдник:Чай с сушками;
  • Ужин: Каша, яйцо всмятку, кисель молочный;
  • Перед сном: Молоко;

Среда:

  • Завтрак № 1: Молочная овсянка, бутерброд, чай с молоком;
  • Завтрак № 2: Молоко с галетами;
  • Обед: Суп овощной, запеченное мясо + кабачок, салат из зелени, пастила;
  • Полдник: Кисель молочный с сухарями, запеченное яблоко;
  • Ужин: Гречка с отваренной рыбой, салат из китайской капусты;
  • Перед сном: Чай с молоком;

Четверг:

  • Завтрак № 1: Суп молочный чай и галеты;
  • Завтрак № 2:Кисель с кексом;
  • Обед: Суп рыбный, пюре картофельное с рыбной котлетой, свекольный салат;
  • Полдник: Печеное яблоко или тыква, молочный кисель;
  • Ужин: Лапша с творогом, тыквенный салат, чай с молоком;
  • Перед сном: Чай с добавлением мелиссы;

Пятница:

  • Завтрак № 1: Пюре из моркови отваренная телятина, чай с молоком;
  • Завтрак № : Запеканка из творога, кисель;2
  • Обед: Молочный суп с овсянкой, куриные биточки на пару, фруктовое желе;
  • Полдник: Компот из клубники с сухариками;
  • Ужин: Тефтели куриные, перловка, кисель;
  • Перед сном: Молоко;

Суббота:

  • Завтрак № 1: Пюре картофельное с рыбной котлетой, чай с молоком;
  • Завтрак № 2: Печеное яблоко, творог, чай;
  • Обед: Лапша-суп, рис с фрикадельками, кисель с малиной;
  • Полдник: Малиновый чай, сухари;
  • Ужин: Овсянка, печеная рыба;
  • Перед сном: Какао;

Воскресенье:

  • Завтрак № 1: Биточки с соусом бешамель, чай с молоком;
  • Завтрак № 2:Кисель с клубникой, манный пудинг;
  • Обед: Суп картофельный, гречка, рыбные фрикадельки;
  • Полдник: Чай на травах с сушками;
  • Ужин: Рулет с мясом и кабачками, салат листовой, кисель;
  • Перед сном: Молоко ;

Основные правила питания при эрозивном гастрите желудка, примерное меню

Если у человека имеется такое заболевание, как эрозийный гастрит, то ему следует в корне изменить свою систему питания. Обязательна максимально щадящая диета и полнее исключение алкогольных напитков, жареных и острых блюд, отказ от курения.

диета для больных гастритом

В меню питания при эрозивном гастрите желудка можно включать:

  • вареное и нежирное мясо;
  • нежирные виды рыб;
  • отваренные овощи (кроме белокочанной капусты) в виде пюре;
  • каши-размазни;
  • кисели и компоты;
  • молоко и творог;
  • фруктовые желе

Из этих продуктов, можно составить полноценное меню питания при гастрите и язве желудка. Все усилия при приготовлении пищи должны быть направлены на исключение грубой и раздражающей стенки желудка пищи. При наличии повышенной кислотности показано употребление  гидрокарбонатнонатриевых минеральных вод по 1 стакану за 1 час перед принятием пищи.

Данные рецепты и подбор меню питания подходят при остром гастрите желудка. Следует только придерживаться при обострении заболевания некоторых правил. При начале обострения сразу же воздержаться от принятия пищи.

Во второй день постепенно вводить в рацион протертые супы и каши-размазни, кисели и яйца всмятку. Принимать пищу дробно – 5-6 раз в день понемногу. Порция должна быть не более размера собственного сжатого кулака. Все приготовляется на пару. Такая строгая диета должна продолжаться не менее 2 недель.

После того, как прошло обострение, меню расширяется блюдами, но отказываться от диеты совсем нельзя. Питание в состоянии ремиссии остается дробным и щадящим.

Меню питания при эрозивном гастрите желудка может включать рецепты:

  • Пудинг – для него берем 1/2 ст. яблочного натурального сока, 300 мл молока, 100 г сахарного песка, пачка желатина, 5 желтков яиц. Высыпаем желатин в стакан с соком, молоко доводим до кипения, желтки взбиваем. Добавляем в молоко сок с желатином, сахар и яйца. Помешивая, выдерживаем на огне 15 минут, разливаем по формам и оставляем до застывания.
  • Тефтели – куриный фарш, лук, 3 кусочка хлеба, 1 ст. молока, 2 ложки муки, 3 ложки масла. В мясо перемалывается лук и хлеб. Готовится соус: обжариваем слегка на сковородке 1 ложку муки, добавляем растительное масло и молоко, варим 5 минут, выкладываем тефтели и тушим до готовности.
  • Овощи «Оригинальные» – моем кабачок, небольшую тыкву, болгарский перец, вычищаем сердцевину. У тыквы срезаем кожуру, все режем на кубики и обжариваем в растительном масле с луком. Отдельно кипятим стакан воды и заливаем овощи. Даем прокипеть 5 минут.

Какое использовать меню для питания при атрофическом гастрите желудка

Атрофический гастрит – сложное заболевание, при котором кроме воспалительных процессов, слизистая желудка перестает работать и отвечать за свою часть работы в пищеварительном процессе, не защищает желудок.

банановый пудинг

В этом случае, правильно составленное меню питания при атрофическом гастрите желудка значительно облегчит пищеварение, уменьшит боли. Диетологами разработана специальная диета № 2 для этого заболевания.

Она во многом схожа с диетой № 1, но здесь запекание почти отсутствует – все готовится только на пару и отваривается. Кроме приготовленной пищи, рекомендуется пить чаи и отвары трав на основе подорожника, шиповника, зверобоя и полыни. Чай выпивается за полчаса до принятия пищи.

УжасноПлохоСреднеХорошоОтлично (голосов: 300, в среднем: 4,70 из 5)
Loading...Loading...

Отправить комментарий